1 марта, ?Жэньминь жибао? онлайн -- В городах Китая наблюдается стремительный рост системы совместного использования кухонь, которые ориентированы на выполнение заказов еды, оформленных потребителями через интернет. 

Как сообщает сайт ?Хуаньцюван?, в одной из кухонь коллективного пользования в городе Ланьчжоу провинции Ганьсу помещение было поделено на отдельные кухни для разных предпринимателей, а зоны сортировки и окошки для получения доставщиками еды были общими. Операторы кухни коллективного пользования предоставляют кейтеринговым компаниям лицензии на занятие предпринимательской деятельностью, помещения, инфраструктуру и оборудование для развертывания работы, а от участников платформы требуется только кулинарное мастерство и сравнительно низкая арендная плата.

По мнению специалистов, совместное использование кухней обладает рядом преимуществ. С одной стороны, интенсификация производства и управления помогает предпринимателям снижать арендную плату и расходы на персонал, что способствует повышению эффективности создания бизнеса. С другой стороны, единое управление и поддержка операторов обеспечивают качество еды, в результате чего усиливается влияние брендов на потребителей и повышается общая конкурентоспособность.

Согласно имеющимся данным, за последние два года китайский рынок еды на вынос увеличился более чем на 33%, его объем достиг около 200 миллиардов юаней, число китайцев, пользующихся услугами доставки еды на дом, составило 256 миллионов человек. На фоне такого огромного рынка система совместного использования кухней окажет огромное влияние на сферу ?Интернет + кейтеринг?, считают эксперты.