Автор: Евгений Загребнов

Дальневосточный купец Иван Чурин и не подозревал, что чуть более века после того, как он наладит в Харбине производство кваса, на китайском рынке за этот напиток развернется настоящая борьба.

Основанная Чуриным в 1900 году компания Цюлинь (Qiulin) до недавних пор была единственным производителем кваса на китайском рынке, и его популярность не выходила за пределы Северо-восточного Китая. Но в последние годы, благодаря открытию завода компании Цюлинь в Тяньцзине, китайцы наконец-то распробовали напиток из России. По сравнению с 2009 годом, объемы производства кваса увеличились в четыре раза, достигнув в 2012 году 20 тыс тонн. Генеральный директор компании Чжан Чжунцзюнь даже заявил о грандиозных планах - увеличить объемы производства кваса до 100 тыс. тонн за три года.

Успеху компании Цюлинь воспрепятствовала корпорация Вахаха (Wahaha), один из крупнейших китайских производителей напитков. В поисках нового бренда, который бы мог противостоять популярным в Китае энергетическим напиткам, Вахаха выпустила свой вариант кваса, планируя увеличить производство до миллиарда бутылок к концу 2013 года. А чтобы раскрутить бренд на китайском рынке, компания развернула масштабную телевизионную рекламную компанию, выступая спонсором многих популярных телепередач. Телезрители даже стали ошибочно полагать, что именно она привезла из России рецепт кваса в Харбин.

?Квасный? конфликт между двумя производителями пока окончательно не разрешился. Квас в Китае считается напитком, а не брендом, поэтому любая компания имеет право его производить. Однако жители Харбина уже сделали свой выбор в пользу компании Цюлинь, выражая недовольство квасом Вахаха и обвиняя компанию в лживой рекламе.

Популярность кваса в КНР вписывается в общую тенденцию отказа китайских потребителей от сладких газированных напитков. Как утверждают эксперты, они уже несколько лет стремятся покупать напитки с натуральными ингредиентами.

Национальное бюро статистики КНР отмечает, что за три квартала 2012 года, объем продаж напитков, не входящих в категорию газированных, выросло, составив более 20% от общего объема продаж всех безалкогольных напитков. Что же касается газировки, то ее доля на китайском рынке постепенно сокращается.

Впрочем рост популярности кваса отмечается и на его исторической родине, в России. В конце 2012 года, по данным компании AC Niesen, квас занимал в стране четвертое место по объему продаж среди прохладительных напитков и продолжает стремительно завоевывать рынок. Многие аналитики уверены, что постепенно этот напиток, изготовленный в результате брожения сусла оттеснит газированные напитки и в России.

Несмотря на то, что русский квас обычно относят к категории прохладительных напитков, он как правило содержит около 1,5% алкоголя. Это должны учитывать все те, кто садится за руль. -о-