Приготовление ?мешочков счастья? тофу в провинции Шаньдун (4)

（Источник:<<Жэньминь жибао>> он-лайн）  16:26.18/01/2023

18 января, ?Жэньминь жибао? онлайн -- Как говорят в Китае, в 25 день 12-го месяца по лунному календарю следует готовить соевый творог – тофу. В китайском языке слово ?тофу? созвучно со словосочетанием ?мешочек счастья?. Поэтому, чтобы новый год был счастливым, каждый год в 25 день 12 месяца по лунному календарю в деревне близ города Жичжао /провинция Шаньдун, Восточный Китай/ многие семьи занимаются приготовлением тофу.

Вот и супружеская пара Сюэ из поселка Сячжуан хлопотала на кухне и заготавливала тофу. Сюэ Цзюньмин сказал, что традиционно приготовленный тофу, вне зависимости от того, обжаривается он, запекается на пару или отваривается, при подаче на стол прекрасно держит форму. А запах рассола тофу для Сюэ Цзюньмина – это запах нового года.-0-

Поделиться:  ВКонтактеFacebookTwitter