В Синьцзяне двух быков запекли в яме-духовке (5)

（Источник:<<Жэньминь жибао>> он-лайн） 17:08.08/05/2017

8 мая, ?Жэньминь жибао? онлайн -- 6 мая в районе Гаочан китайского города Турфана (Синьцзян-Уйгурский автономный район, Северо-Западный Китай) мастер по барбекю Патар Уфур целиком запек двух быков общим весом 570 кг в огромной яме-духовке для выпечки лепешек. Блюдо бесплатно раздавалось всем желающим.

Данная гигантская яма-духовка была построена в апреле 2004 года, ее высота составляет 8 метров, диаметр -- 10 метров. В ней можно одновременно целиком запечь верблюда, двух быка и десяток баранов. В 2009 году Патар Уфур вытащил из духовки целого запеченного верблюда весом свыше 200 кг.

По словам Патара Уфура, двух быков 5 мая купила местная городская администрация. Зарезав их, мастер солил мясо в течение 4 часов. Ранним утром следующего дня, Патар Уфур вместе со своими учениками внесли двух быков в яму-духовку на тягаче. Приготовление заняло около 7 часов.

Мастер по барбекю работает в отелях Турфана поваром высокого уровня. Он уже почти 40 лет занимается приготовлением в печи целых баранов. А запеканием быков мастер стал заниматься в 2013 году. Патар Уфур имеет 10 учеников, все они занимаются барбекю в знаменитых ресторанах Турфана.

【1】【2】【3】【4】【5】【6】【7】【8】