На днях в Пекине прошла церемония, посвященная созданию китайской национальной команды кулинаров, которая примет участие во Всемирной кулинарной Олимпиаде-2016 в Германии. В прошлый раз китайская сборная принимала участие в этом состязании 20 лет назад.

Председатель Китайской кулинарной ассоциации Цзян Цзюньсянь отметил, что китайская команда примет участие в 25-й кулинарной Олимпиаде в немецком городе Эрфурте с целью демонстрации на международной арене богатой и древней культуры китайской кухни и мастерства китайских поваров, а также развития контактов и обменов с мастерами кулинарии из разных стран.

Кулинарная Олимпиада проводится в Германии раз в 4 года, начиная с 1900 года. В настоящее время это состязание признано Всемирной ассоциацией кулинарных союзов профессиональным международным соревнованием высшего уровня.

Министерство коммерции Китая в 1988 и 1996 гг. направляло национальные китайские команды кулинаров для участия в 17-й и 19-й олимпиадах соответственно. Китайские повара смогли завоевать 7 золотых, одну серебряную и одну бронзовую медаль в индивидуальных соревнованиях, а также бронзовую медаль в командном турнире.

По мнению Цзян Цзюньсяня, влияние культуры китайской кухни в мире постоянно повышается, в Китае появилось много поваров, освоивших современные концепции и владеющих всеми тонкостями кулинарного искусства. Им вполне по силам состязаться с лучшими мастерами в этой области со всего мира.