Рыбный крем-суп является старинным блюдом города Чанъань, насчитывает историю в более 1300 лет. Изначально это блюдо подавалось во время банкетов при императорском дворе, затем его можно было увидеть на праздничных столах для служащих, после оно распространилось среди народа. Особенности этого блюда: нежное рыбное мясо, цвет бульон напоминает молоко, насыщенный вкус.